Recette : Madeleines glacées à l’orange sanguine

unsalted butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option while margarine is often less expensive.

granulated sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: brown sugar

Coconut sugar has a lower glycemic index, while brown sugar is typically cheaper.

orange zest

💰Cheaper: lemon zest

Lemon zest can provide a similar citrus flavor.

powdered sugar

🥗Healthier: erythritol

💰Cheaper: granulated sugar

Erythritol is a low-calorie sweetener, while granulated sugar is more affordable.

1 Faites fondre le beurre.

2 Laissez-le refroidir.

3 Zestez l’orange sanguine

4 Pressez son jus et réservez.

5 Travaillez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

6 Ajoutez la farine et la levure tamisées.

7 Incorporez le beurre fondu, puis le jus d’orange sanguine et le zeste

8 Remplissez les moules au 3/4, et enfournez à 240°C (th 7-8) pendant 4 min. Puis 6 à 8 min à 180°C.

J’ai utilisé les moules en silicone, mais si vous n’utilisez pas de moules silicone beurrez et farinez les empreintes madeleines.

9 Démoulez ensuite et laissez refroidir les madeleines.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens