Éclairs au chocolat maison 🍫 | Recette facile et inratable

heavy cream

🥗Healthier: coconut cream

💰Cheaper: whipping cream

Coconut cream is a dairy-free option that adds richness.

dark chocolate

🥗Healthier: dark chocolate with stevia

💰Cheaper: semi-sweet chocolate

Stevia reduces sugar while semi-sweet chocolate is often less expensive.

unsalted butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat alternative, while margarine is often cheaper.

vanilla extract

🥗Healthier: vanilla bean

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla bean provides natural flavor, while essence is often more affordable.

Préparer la pâte à choux en portant à ébullition l'eau, le beurre, le sel et le sucre.

Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien.

Dresser des éclairs sur une plaque de cuisson et cuire à 180 °C pendant 25 minutes.

Préparer la crème pâtissière au chocolat en fouettant les jaunes d'œufs avec le sucre et la Maïzena.

Chauffer le lait et l'incorporer au mélange d'œufs.

Ajouter le chocolat noir et cuire jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir la crème pâtissière et la garnir dans les éclairs.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, l'eau et le cacao en poudre.

Glacer les éclairs avec le mélange préparé.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens