7 primi CREMOSI da fare con UNA SOLA PENTOLA

spaghetti

🥗Healthier: whole wheat spaghetti

💰Cheaper: pasta

Whole wheat spaghetti offers more fiber.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated cheese blend

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a high smoke point and is heart-healthy.

canned tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: crushed tomatoes

Fresh tomatoes can be used when in season.

Per preparare pasta e zucca, sbuccia per prima cosa la zucca, quindi riduci la polpa a cubetti (1).

Scalda in una padella capiente un filo d'olio extravergine di oliva con gli spicchi d'aglio e il peperoncino (2).

Aggiungi la dadolata di zucca nel tegame con il soffritto piccante (3).

Profuma con un trito di prezzemolo fresco (4) e fai rosolare per qualche minuto.

Elimina quindi il peperoncino e l'aglio (5).

Bagna con un bicchiere di acqua (6), copri con un coperchio e lascia cuocere per 15-20 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, la zucca dovrà essere morbida ma non sfatta (7).

A questo punto versa un bicchiere e mezzo di acqua calda (8).

Aggiungi la pasta mista (9) e portala a cottura, unendo gradatamente altra acqua calda man mano che viene assorbita.

Quando la pasta sarà al dente e ben legata con il resto degli ingredienti, aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe (10).

Profuma con altro prezzemolo fresco e manteca ancora per qualche istante (11).

Distribuisci quindi la pasta nei piatti individuali (12).

Porta in tavola pasta e zucca, guarnisci con una fogliolina di prezzemolo (13) e servi subito.

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