Receta: gazpacho tradicional
Recipe Information
Gazpacho
Cultural Context
Originating from the Andalusian region of Spain, gazpacho is a refreshing cold soup traditionally made with ripe tomatoes and vegetables. It was originally a peasant dish, utilizing stale bread and seasonal produce, making it a staple during hot summer months. Today, gazpacho is enjoyed worldwide, with many variations incorporating different vegetables and spices.
Introduce 1 kg de tomate en un recipiente adecuado para triturar, quitando los tallos.
Pela y corta 1/4 de pepino y añádelo al recipiente.
Corta una buena rebanada de pan (150 g) y colócala en el fondo del recipiente.
Agrega 1 diente de ajo al recipiente.
Añade agua al gusto, asegurándote de que el pan se empape con el jugo de los tomates.
Tritura todos los ingredientes en el recipiente hasta obtener una crema fría.
Prueba el gazpacho y ajusta la sal si es necesario.
Equipment Needed
Dietary
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