Champiñones salteados con ajo y mantequilla

red wine

🥗Healthier: non-alcoholic red wine

💰Cheaper: grape juice

Grape juice provides sweetness and acidity without alcohol.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and can enhance flavor.

Calentar sartén a fuego mediano alto.

Agregar 1 cucharada superada de aceite de oliva al sartén.

Añadir 55 g de mantequilla (4 cucharadas) y esperar a que se derrita.

Incorporar media cebolla morada picada y citronar por un par de minutos.

Agregar 6 dientes de ajo triturados (aproximadamente 2 cucharadas soperas) y cocinar hasta que suelte el aroma, unos segundos.

Añadir 500 g de champiñones blancos, cortados si son muy grandes, y saltear por 4-5 minutos.

A los 4 minutos, añadir tomillo (al gusto) y 1 cucharada sopera de perejil fresco picado.

Agregar media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra molida, ajustando al gusto.

Exprimir el jugo de medio limón sobre los champiñones y saltear un poco más.

Ajustar la sal y pimienta al gusto antes de servir.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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