PASTA AI 4 FORMAGGI: VELLUTATA e CREMOSA😍🍝🧀

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast is lower in calories and adds a cheesy flavor, while processed cheese is often cheaper.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is a healthier fat option, while margarine can be more budget-friendly.

Per realizzare la pasta ai 4 formaggi cominciate tuffando subito le pennette rigate in una pentola con acqua bollente salata 1 . Mentre la pasta cuoce preparate i formaggi: grattugiate il groviera utilizzando una grattugia a maglie larghe 2 , poi tagliate il taleggio a cubetti piccoli 3 .

Per finire eliminate la crosta dal gorgonzola e riducetelo a pezzetti 4 . Spostatevi ai fornelli: versate il latte in una casseruola 5 e fate scaldare a fuoco dolce fino a sfiorare il bollore, poi aggiungete il gorgonzola 6 .

Unite anche il taleggio 7 e mescolate delicatamente per aiutare lo scioglimento 8 . Infine aggiungete il groviera 9 .

A questo punto spegnete il fuoco e unite il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 10 , poi insaporite con del pepe bianco. Mescolate bene per amalgamare il tutto 11 . Quando mancherà un minuto alla fine del tempo di cottura della pasta trasferitela direttamente nella crema di formaggi scolandola con una schiumarola 12 .

Aggiustate un'ultima macinata di pepe 13  e mescolate ancora 14 . Ecco pronta la vostra pasta ai 4 formaggi, servitela ancora calda e cremosa 15 !

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