La ricetta autunnale che scalda il cuore ! Miglio Decorticato con carne e verdure! Delizioso piatto!

feta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: ricotta cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories.

grilled chicken

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned chickpeas

Tofu provides protein with fewer calories.

sliced beef

🥗Healthier: lean turkey

💰Cheaper: ground turkey

Lean turkey is lower in fat.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more budget-friendly.

Soffriggere la carne con la cipolla e l'olio extravergine d’oliva per 8/10 minuti a fuoco medio.

Coprire con acqua bollente, abbassare la fiamma, coprire la pentola e cuocere per 30 minuti.

Mettere il miglio decorticato in ammollo per 4/5 minuti e scolarlo.

Controllare la cottura della carne dopo 30 minuti e aggiungere il miglio decorticato nella pentola.

Coprire con acqua bollente e aggiungere la passata di pomodoro, il prezzemolo, le carote, la zucchina, il peperone rosso e i piselli surgelati.

Aggiungere un dado per brodo e un cucchiaino di sale, abbassare la fiamma e coprire la pentola per finire la cottura.

Cuocere per il tempo indicato sulla confezione del miglio (30/40 minuti).

Dopo 40 minuti, aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva e il parmigiano grattugiato, spegnere la fiamma e lasciare riposare per 3/4 minuti.

Servire caldo, accompagnato da un'insalata mista.

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