INSALATA di POLLO SPECIALE non la solita Insalata di pollo

feta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: ricotta cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories.

grilled chicken

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned chickpeas

Tofu provides protein with fewer calories.

sliced beef

🥗Healthier: lean turkey

💰Cheaper: ground turkey

Lean turkey is lower in fat.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more budget-friendly.

Taglia a fette spessore un centimetro il petto di pollo e fallo alla griglia 2 minuti per lato oppure in padella rovente. Deve essere solo leggermente unto prima di appoggiarlo alla griglia.

Lascia il pollo coperto da parte a raffreddare.

Taglia a julienne o affettate con la mandolina sia la carota che la gamba di sedano, li sali leggermente e mischia bene. Dopo 3 minuti strizza le verdure per far uscire i liquidi.

In una ciotola metti il formaggio e i cetrioli tagliati sottili o a julienne, aggiungi le verdure strizzate e il pollo tagliato a strisce, e le olive strizzate.

Prepara la salsa schiacciando la polpa di un avocado maturo in una ciotola con una forchetta e aggiungendo il succo di mezzo limone.

Mischia la salsa con l’insalata senza aggiungere sale.

Mischia bene e prima di servire puoi aggiungere sopra l’insalata delle zucchine grigliate, delle scaglie di grana, dei pomodorini o delle mozzarelline.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

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