RAVIOLI CARBONARA | La Ricetta di un programma in BELGIO ๐ง๐ช
Recipe Information
Tortellini Pasta Carbonara
Fare la pasta all'uovo circa un'ora prima e lasciarla in frigorifero a riposare.
Per il ripieno, unire il pecorino grattugiato, la mortadella frullata e la ricotta insieme.
Aggiungere sale e pepe qb.
Stendere la pasta all'uovo sottilmente.
Disporre il ripieno formando una conchetta, dentro la quale andrร adagiato un tuorlo d'uovo. 1 tuorlo per ogni raviolo.
Portare ad ebollizione l'acqua e cuocere ogni raviolo per circa 2 minuti.
Nel frattempo soffriggere il guanciale.
Quando sarร croccante, rimuovere la parte croccante e al grasso aggiungere del burro.
Scolare i ravioli e mettere sopra un po' di burro con il guanciale croccante.
Spice Level:
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