Panino con polpettine saporite e salsa cremosa

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

slider buns

🥗Healthier: whole grain buns

💰Cheaper: hot dog buns

Whole grain buns offer more fiber, while hot dog buns are often cheaper.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Part-skim mozzarella reduces fat, while provolone is a cost-effective option.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground chicken

Ground turkey is leaner, while ground chicken is often less expensive.

Mischia in una ciotola capiente la carne macinata di vitello, la cipolla tritata, la tahina, le erbe aromatiche tritate, la paprika, il cumino, l’uovo, il sale e il pepe.

Impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e forma delle polpettine di circa 20 g l’una, schiacciandole leggermente.

Disponi le polpettine su una teglia foderata con carta forno e infornale in forno statico preriscaldato a 150°-160° per circa 20 minuti o fino a doratura.

Prepara la salsa di yogurt mescolando lo yogurt greco con l’olio extravergine e il sale.

Taglia la baguette a metà nel senso della lunghezza e ricavane due pezzi.

Taglia ogni pezzo in senso orizzontale, lasciando un lato attaccato ed elimina l’eventuale mollica in eccesso.

Spalma dentro a ogni pezzo di baguette abbondante salsa allo yogurt greco, disponici sopra un po’ di cubetti di cetriolo e pomodoro, poi 5 polpettine.

Chiudi il panino e prepara gli altri 3 alla stessa maniera.

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