Enhanced Recipesculinary collection
Home
CoursesView CuisinesWhat Can I Make?My Kitchen

BRUINE BONEN MET ZOUTVLEES | BB met R #KOOKVLOG #10

Login to Save
6.2K views👍 75
Romin’s Food
Romin’s Food
1 recipes on Enhanced Recipes
Follow Romin’s Food to prioritize their recipes in your meal plans, pantry matches, and suggestions

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Bruine Bonen met Zoutvlees

Cultural Context

Bruine Bonen met Zoutvlees is a beloved dish in Suriname, reflecting the country's rich culinary heritage that blends indigenous, African, and Dutch influences. Traditionally enjoyed as a hearty meal, it showcases the use of brown beans and salted meat, which were staples in the diets of many Surinamese families. Today, this dish is often served at family gatherings and special occasions, symbolizing comfort and community.

SurinameseSRmain
120 min
medium
4 servings
Servings4
1 grote pot bruine bonen
1 kilo kippenvleugels
1 groot stuk zoutvlees
400 gram gerookte krabbetjes
1 blik unox party knaks
1 blik turkse knakworst
1 ui
1 tomaat
4 teentjes knoflook
1 stuk gember
selderij
lontai
zwarte peper
maggiblok
kentjoerpoeder
maggi chicken cubes
suiker
soya sauce
laurierblad
tomatenpuree
zoet-zoute ketjap marinade
1 gele madam Jeanette peper

salted meat

🥗Healthier: lean turkey

💰Cheaper: smoked sausage

smoked sausage provides a similar flavor profile at a lower cost

1

Begin met het wassen van de kip met citroen en een beetje azijn.

2

Ontvel de kip zoveel mogelijk en dep het een beetje droog met keukenpapier.

3

Marineer de kip met 4 maggi chicken cubes, 1 tl zwarte peper, 1 tl kentjoerpoeder, 2 el soya sauce, en 2 el zoet-zoute ketjap.

4

Snijd de uien, knoflook, gember, en selderij heel fijn.

5

Spoel het zoutvlees en de gerookte krabbetjes af en kook ze apart in een pan, minimaal een uur, met lontai of laurierblad.

6

Na het uitkoken, spoel ze af en verwijder de vette stukken, snijd het zoutvlees in kleine blokjes.

7

Spoel de knakworsten en snijd deze schuin.

Cooking Techniques

sautéingstewing

Equipment Needed

pan

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Also Known As

Brown Beans with Salted Meat

Similar Surinamese Videos

(24 videos)

Similar Dishes From Other Cuisines

(24 videos)