НОВИНКА!! Ватрушка с абрикосами 😋 - Рецепт выпечки к чаю на дрожжевом тесте 👍!

Налить теплое молоко в миску.

Высыпать сахар в молоко.

Размять прессованные живые дрожжи и добавить их в молоко.

Добавить 3 столовые ложки муки в молоко с дрожжами и перемешать.

Накрыть миску полотенцем и оставить опару в теплом месте на 15-20 минут.

Добавить желток в опару, а белок оставить для заливки.

Просеять муку за 2-3 приема в опару.

Добавить разрыхлитель, соль и половину чайной ложки ванильного сахара в опару.

Перемешать все ингредиенты.

Добавить размягченное сливочное масло в тесто и замесить тесто в течение 10 минут.

Смазать тесто растительным маслом и оставить в теплом месте на 1 час.

Приготовить заправку: смешать сметану, белок, ванильный сахар, обычный сахар и крахмал до однородности.

Удалить косточки из абрикосов и нарезать их на половинки.

Обмять тесто, выпустить углекислоту и разделить на 9 частей.

Скатать каждую часть в колобок и выложить на противень.

Накрыть колобки салфеткой и оставить на 30 минут для расстойки.

Смочить стакан в растительном масле и надавить по центру каждого колобка.

Выложить половинки абрикосов в углубления теста.

Смазать ватрушки взбитым яйцом с добавлением молока.

Присыпать тесто сахаром.

Залить заправку в углубления ватрушек, примерно 2 столовые ложки.

Разогреть духовку до 175 градусов.

Выпекать ватрушки в духовке примерно 17-20 минут.

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens