Sopaipillas chilenas

pumpkin

🥗Healthier: sweet potato

💰Cheaper: butternut squash

Sweet potato adds a similar sweetness and texture.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds a subtle flavor.

Comenzar con 2 tazas de harina en un bol.

Agregar 2 cucharaditas de polvo de hornear a la harina.

Incorporar 3 cucharadas de manteca en el centro de la mezcla.

Añadir 1 taza de puré de zapallo al bol.

Verter media taza de líquido, que es el agua de cocción del zapallo, en la mezcla.

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.

Amasar la masa con las manos, asegurándose de que no quede demasiado líquida.

Si la masa está muy húmeda, agregar un poco más de harina.

Dejar descansar la masa para que afloje el gluten, aproximadamente 10-15 minutos.

Estirar la masa a un grosor de 2-3 mm.

Cortar la masa en formas deseadas, como círculos o cuadrados.

Calentar abundante aceite en una sartén profunda a temperatura media.

Freír las sopaipillas en el aceite caliente hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

Retirar las sopaipillas del aceite y escurrir sobre papel absorbente.

Espolvorear con azúcar y canela antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens