Recette : Stoemp (purée Belge)

Lavez, épluchez et coupez en cubes les pommes de terre et les carottes.

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 30 min.

Plongez les carottes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 25 min.

Dans une cocotte, faites fondre les oignons émincés dans 40 g de beurre pendant 2 min puis ajoutez les carottes et les pommes de terre.

Salez et poivrez puis mélangez avec une cuillère en bois.

Au bout de 5 min de cuisson, écrasez le tout avec un presse purée et ajoutez le reste de beurre.

Servez bien chaud avec des saucisses et des tranches de poitrine dorées à la poêle.

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