como hacer Picanha Picaña en casa

picanha beef

🥗Healthier: flank steak

💰Cheaper: sirloin

flank steak is leaner and more affordable than picanha.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

avocado oil offers a similar flavor with a higher smoke point.

butter

🥗Healthier: margarine

💰Cheaper: cooking oil

margarine can provide similar richness at a lower cost.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: no herbs

dried herbs can be used for convenience and cost.

Portare la picanha a temperatura ambiente, coperta, per almeno un'ora.

Condire la carne con un po' di sale e pepe, assicurandosi che il sale penetri nella carne.

Aggiungere un po' di olio d'oliva per marinare la carne.

Lasciare la carne a temperatura ambiente per almeno 20 minuti.

Accendere il forno a 170 gradi Celsius.

Mettere la picanha su una griglia per cuocerla, per ottenere una reazione chimica importante per il sapore.

Cuocere la carne fino a raggiungere la temperatura interna desiderata: 50 gradi per al sangue, 55 gradi per media, 60-65 gradi per ben cotta.

Togliere la carne dal forno e coprirla con un foglio di alluminio, lasciandola riposare per 10 minuti.

Servire la carne con rucola o radicchio e condire con olio e aceto balsamico.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary