🍋 ENTREMETS CITRON PRALINÉ 🍋

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil offers a dairy-free option with similar texture.

Pour l'insert praliné, mélanger les noisettes, amandes, sucre et eau, puis congeler pendant 1 nuit.

Pour le biscuit noisette, mélanger la poudre de noisette, noisettes hachées, sucre, beurre fondu, crème, œuf et jaune d'œuf, puis cuire au four à 180°C pendant 12 minutes.

Pour la mousse bavaroise au citron, hydrater les feuilles de gélatine, puis mélanger le jus de citron, jaunes d'œuf et sucre. Incorporer la crème montée, puis congeler pendant 1 nuit.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens