Mi comida FAVORITA l Phở bò 🇻🇳

beef bones

🥗Healthier: chicken bones

💰Cheaper: pork bones

Chicken bones provide a lighter broth, while pork bones are often more affordable.

beef brisket

🥗Healthier: lean beef

💰Cheaper: flank steak

Lean beef reduces fat content, while flank steak is a budget-friendly cut.

fish sauce

🥗Healthier: soy sauce

💰Cheaper: salt

Soy sauce is a vegetarian alternative, while salt is a basic substitute.

rice noodles

🥗Healthier: zucchini noodles

💰Cheaper: pasta

Zucchini noodles lower carbs, while pasta is often less expensive.

Ir al hipermercado a comprar los ingredientes.

Seleccionar tallarines de arroz y salsa de pescado.

Comprar anís estrellado, canela, clavo, brotes de soja, chiles rojos, cebolla roja, cebolla blanca, albahaca, hierbabuena, cilantro, cebollino, jengibre y limas.

Precalentar el horno a 200-220 grados.

Colocar los huesos en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio, con el tuétano hacia arriba, y rociar con aceite de girasol.

Hornear los huesos durante 30 minutos.

Cortar dos cebollas blancas y dos trozos de jengibre por la mitad, sin pelar, y añadir a la bandeja con un poco más de aceite de girasol.

Sacar los huesos del horno y añadir las verduras, luego volver a hornear por 30 minutos más.

Colocar los huesos en una olla grande y cubrir con agua, llevar a ebullición y hervir durante 2 horas.

Colar el caldo y añadir clavos, anís estrellado, canela, azúcar moreno y salsa de pescado al caldo.

Añadir glutamato monosódico al caldo y rectificar con más agua, hervir por 1 hora más.

Hervir agua en una olla mediana y añadir los tallarines de arroz, cocinando por 3-4 minutos.

Pelar y picar dos dientes de ajo y chiles en rodajas finas.

Mezclar ajo y chiles en un frasco con vinagre de arroz.

Picar jengibre en rodajas finas y luego en bastones.

Picar hierbabuena y cilantro.

Colar el caldo una última vez y rectificar con agua.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary