PARMIGIANA DI POLPETTE DI MARIA, melanzane, pomodoro e mozzarella e polpette! Una combo favolosa!
Recipe Information
Meatball Parmigiana
Bucherellare la melanzana con una forchetta e infornare a 180 gradi per un'ora.
Frullare la polpa della melanzana scolata, il formaggio grattugiato, il sale, il prezzemolo, l'uovo e il pane raffermo o in cassetta.
Preparare una salsa facendo appassire il pomodoro, basilico, sale e uno spicchio d'aglio in padella.
Frullare i pomodori cotti per ottenere una salsa vellutata.
Rimettere la salsa di pomodoro sul fuoco.
Preparare le polpette di melanzane formando dischetti, inserire mozzarella all'interno e chiudere.
Tuffare le polpettine nella salsa di pomodoro e far insaporire per dieci minuti.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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