Recette Naturo'mix 7 Saumon sauce sublime

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

white wine

🥗Healthier: white grape juice

💰Cheaper: apple cider vinegar

White grape juice adds sweetness without alcohol

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and adds flavor

chicken stock

🥗Healthier: vegetable stock

💰Cheaper: water + seasoning

Vegetable stock is lighter and often less expensive

1. Dans le Thermomix, ajouter 1100 g d'eau et 1 c. à café de gros sel, puis porter à ébullition.

2. Ajouter 250 g de riz basmati et cuire selon les instructions du Thermomix.

3. Pendant ce temps, couper 300 g de courgettes en rondelles et les ajouter dans le Varoma.

4. Placer les 4 filets de truite saumonée ou de saumon frais sur le Varoma avec les courgettes.

5. Assaisonner avec 4 pincées de sel et 4 pincées de poivre moulu.

6. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les courgettes tendres.

7. Dans un bol, mélanger 200 g de crème fraîche épaisse avec 10 feuilles de basilic frais, 1 brin de persil équeuté et 1 c. à soupe de jus de citron pour faire la sauce.

8. Servir le riz avec le poisson, les courgettes et la sauce, garnir avec 5 feuilles de salade verte.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens