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Pappa al pomodoro con gamberone gratin e burrata della Merla delle Macine

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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C
ConServizi HACCP & Sicurezza

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Pappa al Pomodoro

ItalianITmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
olio
aglio
basilico
pomodoro
sale
pepe
pane
gamberoni
burrata
1

In un tegame alto soffriggere olio, aglio e basilico.

2

Dopo circa 2 minuti unire il pomodoro, sale e pepe e ridurre di almeno 1/3.

3

In una padella tostare il pane con un filo d’olio.

4

Aggiungere il pane al pomodoro, adagiare un coperchio, e a fuoco spento attendere 5 min. che il pane assorba il pomodoro.

5

Regolare di sale e mantecare con una frusta fino ad ottenere un composto simile ad una mousse.

6

Pulire i gamberoni, togliere testa e intestino, e gratinare in forno circa 3 min. a 200°.

7

Impiattare usando un coppa-pasta per la pappa al pomodoro, adagiare sopra il gamberone e la burrata a piacimento.

Equipment Needed

tegamepadellafornocoppa-pasta

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

pescatarian
Local Name: Pappa al Pomodoro

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