Ramen con udon e pollo - È sempre mezzogiorno 03/03/2025

egg noodles

🥗Healthier: whole wheat noodles

💰Cheaper: spiral pasta

Whole wheat noodles add fiber, while spiral pasta is often less expensive.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated mozzarella

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories, while mozzarella is often cheaper.

Cuocere gli udon in acqua bollente non salata per 5 minuti.

Lasciare gli udon in ammollo per altri 5 minuti a fuoco spento.

In una casseruola, scaldare un filo d'olio e rosolare il cipollotto tritato, privato della parte verde.

Aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna, la salsa di soia, il brodo di pollo e lasciare bollire per circa 15 minuti.

In un pentolino con acqua, rassodare le uova per 6 minuti.

In una padella, far appassire con un filo d'olio i funghi champignon tagliati a pezzetti con la carota a julienne e tenerli da parte.

Nella stessa padella, cuocere il petto di pollo intero per 12 minuti.

Nel piatto da portata, aggiungere gli udon lessi, bagnarli con il brodo, unire il petto di pollo tagliato a fette, quindi i funghi, le carote, le uova sode sgusciate e tagliate a metà, il sesamo bianco precedentemente tostato e guarnire con la parte verde del cipollotto.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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