Germknödel - alpská sladká knedľa s vanilkovým krémom | Viktor Nagy | recepty

plum jam

🥗Healthier: fruit puree

💰Cheaper: apricot jam

Fruit puree offers a lower sugar option while apricot jam is often less expensive.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients, while bread flour can be cheaper.

Do teplého mlieka pridáme droždie a cukor a necháme kvasiť.

V mise zmiešame múku, vajce so žĺtkom, soľ, kvások, roztopené maslo a vymiesime hladké cesto.

Necháme kysnúť cca 1 hodinu.

Vykysnuté cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti, trochu ich rozvaľkáme a naplníme džemom.

Knedličky necháme ešte 10-15 minút podkysnúť.

Paríme v hrnci 25 minút.

Zlatý klas rozmiešame v 100 ml mlieka s vanilínovým cukrom.

Zvyšok mlieka dáme zohrievať do hrnčeka.

Keď je mlieko už horúce, prilejeme k nemu Zlatý klas s vanilínovým cukrom.

Keď krém zhustne, vypneme a dochutíme kryštálovým cukrom a rumom.

Knedľu podávame posypanú makom zmiešaným s práškovým cukrom spolu s krémom.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens