COMO HACER CAMARONES AL AJILLO A LO CUBANO: Prueba esta versión con un toque mexicano

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive and has a neutral flavor.

white wine

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: water with lemon juice

Chicken broth adds flavor without alcohol.

butter

🥗Healthier: ghee

💰Cheaper: margarine

Margarine is a cost-effective substitute for butter.

shrimp

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: canned tuna

Canned tuna is a more affordable protein option.

Retirar la parte oscura del camarón, que es el intestino, haciendo una incisión con un cuchillo.

Utilizar 5 dientes de ajo grandes, triturarlos o picarlos finamente.

Mezclar la mitad del ajo triturado con los camarones y añadir sal al gusto; dejar reposar.

Picar los chiles de árbol y pasilla, retirando las semillas.

En una sartén de 30 centímetros de diámetro, calentar 10 gramos de mantequilla y aceite de oliva a fuego alto.

Añadir el resto del ajo triturado a la sartén y sofreír hasta que suelte su aroma, sin quemar.

Agregar los chiles picados y remover para que el aceite tome un color anaranjado.

Añadir el jugo de medio limón y mezclar bien.

Incorporar los camarones a la sartén, asegurándose de que estén separados para una cocción uniforme.

Cocinar los camarones por un minuto y medio por cada lado, añadiendo más sal y pimienta negra al gusto.

Voltear los camarones uno a uno para asegurar una cocción uniforme.

Retirar del fuego y emplatar con arroz blanco recién hecho y los camarones.

Añadir los trozos de chile pasilla y ajo sobre los camarones.

Espolvorear perejil finamente picado sobre el plato.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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