Gnocchi Dolci - Le Ricette di Alice
Recipe Information
Sweet Potato Gnocchi
Cultural Context
Gnocchi is a traditional Italian dish made from potatoes and flour, often served with various sauces.
1 Dopo aver preparato gli gnocchi di patate, mettere in ammollo l'uvetta in acqua calda.
2 Nel frattempo, grattugiare il formaggio grana in un piatto, aggiungere zucchero semolato e cannella in polvere a piacere.
3 Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco molto dolce e, quando sarร pronto, aggiungere l'uvetta ammollata e ben strizzata dall'acqua dell'ammollo.
4 A questo punto, tuffare gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e, quando affiorano, rimuoverli con una schiumarola.
5 Versare gli gnocchi in una ciotola, aggiungendo man mano il composto di formaggio grana, zucchero e cannella. Ultimare con il burro sciolto e l'uvetta.
6 Servire immediatamente.
Spice Level:
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