MOZZARELLA IN CARROZZA AL FORNO: versione light, croccante e gustosa!

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone

Part-skim mozzarella reduces fat while provolone offers a similar flavor.

bread

🥗Healthier: whole grain bread

💰Cheaper: white bread

Whole grain bread adds fiber, while white bread is often more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is usually less expensive.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal is a plant-based alternative, while egg substitutes can be cheaper.

Per preparare la mozzarella incarrozza al forno tagliate via i bordi di 8 fette di pancarrè 1 , poi asciugate la mozzarella e riducetela a fette 2 . E’ importante che la mozzarella risulti ben asciutta in modo che non perda liquidi in cottura. In una ciotola a parte sbattete le uova 3

salate e pepate 4 . Prendete una fetta di pancarrè, adagiate sopra le fettine di mozzarella 5 e poi richiudete come un sandwich con un’altra fetta di pancarrè 6 .

Versate il latte in una ciotola e immergete all’interno il sandwich di pancarrè 7 , passatelo poi nelle uova sbattute 8 e poi terminate la panatura con il pangrattato 9 , ricoprendo accuratamente la superficie e i bordi del pancarrè.

Ora è possibile procedere con la cottura: foderate una teglia con carta da forno e adagiate i pezzi da cuocere 10 ; cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti in modalità statica. A cottura ultimata, sfornate la teglia 11 e servite le vostre mozzarelle in carrozza al forno ben calde e filanti 12 .

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens