INVOLTINI DI CARNE con speck e provola: SUGOSI e perfetti per una CENA SAPORITA E VELOCE 😋

scamorza cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining similar melting properties.

prosciutto

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: ham

Turkey bacon is lower in fat and calories, while ham is more affordable.

La ricetta degli involtini di carne in padella è facile e veloce. Inizia salando leggermente le fettine di vitello (1).

Distribuisci su ciascuna fetta il ripieno a base di provola affumicata e speck (2).

Arrotola delicatamente e lega ogni involtino con uno spago da cucina (3), per evitare che si apra in cottura.

Ricoprili di farina da tutti i lati (4): ci servirà per ottenere un sughetto denso.

In una padella antiaderente fai rosolare con un giro d'olio uno spicchio d’aglio e qualche foglia di salvia (5).

Disponi poi gli involtini di carne (6). Fai cuocere a fuoco medio, girandoli per farli dorare su tutti i lati.

Togli quindi l’aglio, aggiusta di sale e sfuma con il vino bianco (7).

Non appena il vino sarà evaporato, copri con un coperchio e lascia cuocere per una decina di minuti. A questo punto puoi anche togliere lo spago, così gli involtini saranno subito pronti da mangiare. Quando il sughetto sarà ristretto e la carne ben rosolata, spegni il fuoco (8).

Gli involtini di carne sono pronti da servire ben caldi insieme al loro sughetto e a qualche fogliolina di salvia (9).

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