Pâté de porc

pork shoulder

🥗Healthier: lean turkey

💰Cheaper: ground beef

Turkey offers a leaner option while ground beef is often more affordable.

cognac

🥗Healthier: white wine

💰Cheaper: brandy

White wine reduces alcohol content and brandy is a more economical substitute.

pistachios

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Walnuts provide healthy fats while sunflower seeds are often less expensive.

chicken liver

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: ground turkey

Tofu is a plant-based alternative while ground turkey is a cost-effective protein.

Préparer tous les ingrédients en les pesant et en les mesurant.

Hacher finement la gorge de porc, le foie de porc, la poitrine de porc, et le maigre de porc.

Émincer les oignons et l'ail.

Dans un grand bol, mélanger les viandes hachées avec les oignons, l'ail, les œufs, le Porto, la farine, les épices, le persil, le sel, et le poivre.

Remplir les bocaux avec le mélange en laissant un peu d'espace en haut.

Ajouter quelques feuilles de laurier et des branchettes de thym dans chaque bocal.

Fermer hermétiquement les bocaux avec les joints.

Placer les bocaux dans le stérilisateur et stériliser à 100°C pendant 3 heures.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens