Risotto lavanda e funghi - una ricetta facile e veloce con la lavanda 🌱 vegan e senza glutine

porcini mushrooms

🥗Healthier: shiitake mushrooms

💰Cheaper: button mushrooms

Button mushrooms are more affordable and widely available.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Grana padano is a less expensive cheese that still adds flavor.

In un mortaio, schiacciare i fiori di lavanda fresca con la panna vegetale per sprigionare gli oli essenziali.

In una pentola, soffriggere gli scalogni tritati con olio evo fino a doratura.

Aggiungere i funghi pioppini e rosolare.

Unire il riso carnaroli e tostare per un paio di minuti.

Versare il vino bianco e far evaporare.

Aggiungere gradualmente il brodo di verdure, mescolando fino a cottura.

Incorporare la panna vegetale e la lavanda schiacciata.

Servire con una spolverata di lavanda essiccata macinata.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens