Recette du navarin d'agneau pour Pâques

lamb shoulder

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken is lower in fat, while pork is often more affordable.

white wine

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: apple cider vinegar

Chicken broth adds flavor without alcohol, while vinegar is a cost-effective substitute.

Éplucher et couper en tronçons les carottes.

Éplucher et couper en quartiers les navets.

Émincer l’oignon.

Écraser l’ail.

Faire revenir la viande dans l’huile chaude.

Ajouter les carottes, les navets, l’ail, l’oignon et cuire en mélangeant bien durant 10 minutes.

Saupoudrer de farine et mélanger.

Ajouter le concentré de tomate et mélanger.

Ajouter 3 verres d’eau et gratter bien le fond.

Compléter à hauteur d’eau, saler et poivrer.

Enfourner 35 minutes à 200C.

Éplucher et couper en quartiers les pommes de terre.

Sortir le plat du four, ajouter les pommes de terre, et continuer à cuire sur feu doux 25 minutes.

Cooking Techniques

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