Meine Lieblingsrezepte - so richtig guter Kartoffelsalat mit Frikadellen

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner and often less expensive.

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess.

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: frozen potato cubes

Sweet potatoes add nutrients and flavor.

onion

🥗Healthier: green onion

💰Cheaper: leeks

Green onion offers a milder flavor.

Die Gewürze fein mörsern und mit dem Ei in ein hohes Gefäß geben.

Essig und Öl darüber gießen.

Den Pürierstab vorsichtig in die Masse tauchen, starten und ganz langsam nach oben ziehen.

Das Fleischstück gründlich mit Salz und Zucker einreiben, mit den Kräutern in eine Dose legen, diese verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Nach einem Tag die Flüssigkeit abgießen und das Fleischstück wieder einreiben.

Nach weiteren zwei Tagen im Kühlschrank die Flüssigkeit wieder abgießen und das Fleisch wieder einreiben.

Wieder zwei Tage ziehen lassen, dann das Fleischstück einen Tag in Wasser einlegen, herausnehmen und abtupfen.

Das Fleisch, die Aprikosen, die Chilischote und die Weißbrotbrösel vermengen und durch den Fleischwolf drücken.

Die Masse mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Frikadellen formen und braten.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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