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LA RECETTE DE MA DÉLICIEUSE TARTE AUX FRAMBOISES RAFRAÎCHISSANTE ET FRUITÉE RAPIDE & FACILE À FAIRE

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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Casa Bena Cuisine
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

French Custard and Raspberry Tart

Cultural Context

The French Custard and Raspberry Tart, or Tarte aux Framboises, is a classic French dessert that showcases the delightful pairing of creamy custard and tart raspberries. Traditionally enjoyed during summer, this tart is often served at celebrations and gatherings, embodying the essence of French patisserie. Its popularity has led to variations across the globe, with many countries adopting their own versions using local fruits.

FrenchFRdessert
75 min
medium
6 servings
Servings4
1 œuf
300g de farine
125g de beurre ramolli
50g de sucre
un sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
300ml de lait
2 jaunes d’œufs
un sachet de sucre vanillé
2 cuilleres à soupe de farine
3 cuilleres à soupe de sucre
10g de beurre
200g de belles framboises bien fraîches

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

shortcrust pastry

🥗Healthier: whole wheat pastry

💰Cheaper: store-bought pastry

Whole wheat adds fiber, while store-bought saves time

1

Préparer la pâte en mélangeant l'œuf, la farine, le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.

2

Étaler la pâte dans un moule à tarte.

3

Préparer la crème pâtissière en chauffant le lait.

4

Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre vanillé, la farine et le sucre.

5

Incorporer le mélange d'œufs au lait chaud et cuire jusqu'à épaississement.

6

Ajouter le beurre à la crème pâtissière.

7

Verser la crème pâtissière sur la pâte cuite.

8

Disposer les framboises fraîches sur la crème pâtissière.

Cooking Techniques

blind bakingwhiskingchilling

Dietary

vegetarian

Allergens

milkeggsgluten

Also Known As

Tarte aux Framboises
Local Name: Tarte aux framboises et crème pâtissière

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