Tarte aux framboises, crème au gingembre et pistache

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Notre tarte aux framboises, crème au gingembre et pistache est juste incroyable... C'est un dessert parfait pour l'été, impressionnant, gourmand, frais et vraiment délicieux! Ingrédients dans la description 👇 Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr LES INGRÉDIENTS (4 personnes) 🍰 Le sablé 2 Jaunes d’œufs 100 Gr de Sucre 120 Gr de Beurre 190 Gr de Farine 11 Gr de Levure chimique 2 Gr de Fleur de sel 🥛 Crème au gingembre 25 Cl de Lait 2 Jaunes d’œufs 40 Gr de Sucre 20 Gr de Maïzena 1 Racine de Gingembre (soit 20 gr/racine) 50 Gr de Crème d'Isigny AOP 🌼 Dressage 3 Barquettes de Framboises 30 Gr de Pistache d'Iran LES USTENSILES 🥄 2 saladiers, 2 fouets, 1 rouleau à pâtisserie (facultatif), 1 moule à tarte ou 1 cercle, 1 plaque four, papier sulfurisé, 1 casserole, 1 Maryse, 1 chinois (ou 1 passette), 1 plaque à débarrasser, 1 mixeur 🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪 Facebook : https://www.facebook.com/lesfoodcuisine Instagram : https://www.instagram.com/lesfoodcuisine Pinterest : https://www.pinterest.fr/lesfoodcuisine ______ 0:00 Introduction 0:31 (Le sablé) Battre les jaunes d’œufs avec le sucre 1:40 Incorporer le beurre 2:18 Ajouter la levure chimique, la farine et le sel 3:19 Etaler la pâte dans un cercle graisser 4:11 Cuisson de la pâte sablée 4:25 (Crème au gingembre) Mettre le lait à bouillir avec le gingembre 5:44 Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre 6:08 Tamiser et incorporer la Maïzena en plusieurs fois 6:24 Incorporer le lait au gingembre 6:44 Dans la casserole cuire à feu doux sans arrêter de fouetter 7:37 Dans une plaque filmer au contact la crème pâtissière et mettre au réfrigérateur 8:26 Concasser les pistaches 9:20 Sortie du sablé 10:02 Détendre à l’aide d’un fouet la crème pâtissière 10:18 Incorporer au fur et à mesure la crème d’Isigny 10:48 Mettre la crème au gingembre dans une poche et réserver au frais 11:07 Le dressage