Miel sobre Hojuelas - Asadillo de Pimientos del Quijote con Almendras, ventresca y pasas

almonds

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: peanuts

Walnuts provide healthy fats, while peanuts are more budget-friendly.

smoked paprika

🥗Healthier: sweet paprika

💰Cheaper: regular paprika

Sweet paprika offers a similar flavor without the smoke.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, while canola oil is more affordable.

cayenne pepper

🥗Healthier: red pepper flakes

💰Cheaper: black pepper

Red pepper flakes add heat, while black pepper is more common.

Asar los tomates en el horno con un poco de sal y aceite de oliva virgen.

Cortar los tomates en juliana y emplatar con ayuda de un molde.

Encima colocar las almendras fritas y las pasas y sobre ellas la ventresca de bonito.

Retirar el molde y rociar con la reducción del vinagre de Módena.

Acompañar con los huevos cocidos y los tomates cortados en gajos.

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