Come preparare dei gustosi APERITIVI GOURMET ispirati ai CICCHETTI VENEZIANI

cured meats

🥗Healthier: grilled vegetables

💰Cheaper: canned tuna

Grilled vegetables offer a lighter option, while canned tuna is budget-friendly.

cheeses

🥗Healthier: nut-based cheese

💰Cheaper: processed cheese

Nut-based cheese provides a dairy-free alternative, while processed cheese is often less expensive.

seafood

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned fish

Tofu is a plant-based substitute, while canned fish is a more affordable seafood option.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is a healthier fat, while vegetable oil is generally cheaper.

Distribuire in una pentola il baccalà e ricoprirlo con del latte. Cuocere per 7-8 minuti portando la temperatura a 60-70°

Tagliare del pane e realizzare dei crostini

Nel frattempo condire la battuta di fassona con sale, olio e pepe

Disporre la tartare nei cucchiaini e completare con il perlage di tartufo nero e crescioni

Scolare il baccalà e metterlo in planetaria insieme alle patate bollite

Montare aggiungendo l’olio evo a filo

Impiattare il baccalà sul crostino

Tostare del pane in forno e successivamente spremerci sopra del pomodoro. Condire

Completare con dello Jamòn Iberico de Bellota

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens