CROSTINI CON CANESTRELLI - CICCHETTI VENEZIANI VELOCI

cured meats

🥗Healthier: grilled vegetables

💰Cheaper: canned tuna

Grilled vegetables offer a lighter option, while canned tuna is budget-friendly.

cheeses

🥗Healthier: nut-based cheese

💰Cheaper: processed cheese

Nut-based cheese provides a dairy-free alternative, while processed cheese is often less expensive.

seafood

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned fish

Tofu is a plant-based substitute, while canned fish is a more affordable seafood option.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is a healthier fat, while vegetable oil is generally cheaper.

Preparare un’emulsione a base di prezzemolo tritato, aglio spremuto con lo spremiaglio (se non lo hai ti consiglio il mio), sale e abbondante olio extravergine di oliva.

Tagliare ciascuna fetta di pane da tramezzini in 8 parti e farle tostare 3-4 minuti in forno con grill o in friggitrice ad aria (se non ce l’hai ti consiglio la mia).

Mescolare 3-4 cucchiai di maionese con un paio di cucchiaini dell’emulsione di aglio, olio e prezzemolo preparata in prececedenza.

Rosolare i canestrelli a fiamma viva in una padella leggermente unta. Il tempo di cottura è molto breve (3-5 minuti) e bisogna girarli spesso. Quando la superficie inizia ad apparire rosolata i canestrelli vanno girati. A fine cottura aggiungere qualche cucchiaino dell’emulsione preparata in precedenza e mescolare.

Spalmare ciascun quadrato di pane tostato con la maionese aromatizzata.

Aggiungere 1-2 canestrelli sopra la maionese e qualche goccia dell’emulsione preparata in precedenza.

Trasferire i crostini con i canestrelli nei piatti e servire.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens