La recette de petits pains au chocolat

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a healthier fat option.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories and suitable for lactose intolerance.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds natural sweetness and flavor.

chocolate chips

🥗Healthier: dark chocolate

💰Cheaper: chocolate bar

Dark chocolate has less sugar and more antioxidants.

Dans le bol du robot versez la farine, le sel, le sucre, l'oeuf et le beurre en morceaux, ajoutez l'eau, mélangez PUIS ajoutez la levure.

Pétrissez la pâte à la main et formez une boule. Recouvrez d'un linge et laissez reposer à température ambiante 45 minutes dans un endroit tiède.

Enveloppez la boule de pâte dans un film alimentaire et placez-la au frigo pour 20 minutes pour la mettre à la même température que le beurre.

Sortez le beurre et étalez-le entre deux feuilles de papier sulfurisé au rouleau pour le rendre homogène et lui donner une forme rectangulaire, retirez le papier.

Étalez la pâte au rouleau et formez un grand rectangle. Placez le beurre au centre et rabattez les 2 côtés par-dessus pour enfermer le beurre, tournez d'un quart de tour la pâte que vous étalez à nouveau.

Refermez à nouveau les bords de la pâte, étalez un peu et faites une marque pour ce premier tour, placez au réfrigérateur pour 30 minutes.

Répétez l'opération 3 fois en tournant à chaque fois la pâte d'un quart.

Une fois les trois tours réalisés, étalez à nouveau la pâte en un grand rectangle. Découpez des rectangles de 8 cm de largeur sur 15 cm environ, placez le premier bâton de chocolat à 1 cm du bord et roulez la pâte une première fois. Placez un deuxième bâton et roulez le petit pain. Répétez la même opération pour les autres.

Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie en les posant de façon à ce qu'ils gonflent bien.

Badigeonnez les petits pains avec un jaune d'oeuf et laissez reposer au moins 2 heures dans un endroit tiède et sec de façon à ce qu'ils gonflent.

Enfournez les petits pains à 200°c pendant 10 minutes, puis baissez à 180°c pour 25 minutes supplémentaires.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens