Recette Pains Suisses striés aux pépites de chocolat
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Chocolate Bread Stick
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Chocolate Bread Stick, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Comment faire des pains Suisses Striés ? La recette pour 10 pains suisses striés aux pépites de chocolat : Pour la pâte à croissant : • Farine T45: 500g • Sel: 10g • Sucre: 70g • Levure fraiche 20g • Eau: 130g • Lait: 100g • Beurre: 50g • Beurre de tourage : 250g • Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 7min en 2nd vitesse La recette complète ici : https://www.boulangerie-pasapas.com/recette-pains-suisses-stries-aux-pepites-de-chocolat/ - Découvrez mon livre avec plus de 25 recettes : https://amzn.to/3djEoe7 ➼ N'oubliez pas de me suivre sur : o Instagram : https://www.instagram.com/boulangeriepasapas/ o TikTok: https://www.tiktok.com/@boulangeriepasapas?is_from_webapp=1&sender_device=pc o Facebook :https://www.facebook.com/Boulangerie-Pas-à-Pas-355694464977712 o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com --------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00 présentation de la recette 00:40 la recette des pains suisses striés 01:48 Pétrissage pain suisse 03:40 comment preparer son beurre de tourage 05:30 comment faire un tour double 08:50 La technique de la viennoiserie striée 11:25 Fabrication de la crème pâtissière 13:30 Detaillage des pains suisses striés 17:00 Réalisation du sirop 17:30 cuisson des pains suisses 18:30 Dégustation o Abonne toi : https://www.youtube.com/channel/UCyukUh-uOQJE6YqedFTkQlw//?sub_confirmation=1 A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez . #boulangeriepasapas #painsuisse #bakerywork #japanesebakery #boulangerie #bread #bakery #sourdough