POLPETTE DI CARNE E PATATE

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often less expensive.

Taglia a pezzi le patate e cuocile a vapore 10 minuti in pentola a pressione

Nel frattempo trita finemente il prezzemolo.

Schiaccia le patate in una ciotola. Aggiungi uno spicchio d'aglio spremuto con lo spremiaglio.

Unisci il macinato di manzo e maiale. Aggiungi il prezzemolo e abbondante pecorino. Macina un po' di sale e di pepe. Unisci un cucchiaio di maizena. Aggiungi un uovo. Impasta quindi il tutto. Se l'impasto risulta troppo molle, aggiungi poco pangrattato.

Forma le polpette e passale nel pangrattato. Io utilizzo un apposito stampino. Permette di ottenere polpette sempre grandi uguali e non ci si sporca nemmeno le mani.

Cospargi di pangrattato anche l'altro lato delle polpette.

Ungi una padella con abbondante olio. Cuoci le polpette 10-15 minuti a calore medio girandole spesso.

Una volta cotte cospargi le polpette con un po' di prezzemolo e servile. Buon appetito.

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