Torta nuvola di sole uova: come renderla alta e spumosa in padella!

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: cottage cheese

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive and works well for sautéing.

parmesan cheese

🥗Healthier: grated pecorino

💰Cheaper: grated mozzarella

Mozzarella is generally more affordable while still providing creaminess.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Water can be used to reduce calories, though it alters texture.

Separa i tuorli e gli albumi dalle uova.

Sbatti i tuorli e cuocili nella padella (24cm di larghezza) con del burro.

Monta gli albumi a neve con lo zucchero a velo e la scorza di limone.

Versa il composto di albumi sulla frittata di tuorli, fai una forma gonfia e livella con la spatola.

Cuoci per 10 minuti col coperchio.

Togli dal fuoco, taglia la frittata a metà e mettila una sopra l’altra.

Dividi in 3 fette e spolvera lo zucchero a velo.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens