Cassata Siciliana al forno la vera ricetta / La cucina del cuore

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat while maintaining a similar texture.

dark chocolate

🥗Healthier: cacao nibs

💰Cheaper: milk chocolate

Cacao nibs add a richer chocolate flavor with less sugar.

sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: brown sugar

Stevia offers a low-calorie option, while brown sugar is often less expensive.

candied fruit

🥗Healthier: dried fruit

💰Cheaper: fresh fruit

Dried fruit is lower in sugar and can be more economical.

Quindi disponiamo la farina, lo zucchero, il sale, la pasta di arancia, il burro e a scelta il liquore strega, e facciamo impastare per 2 minuti con la frusta a foglia o con le mani, fino ad ottenere una sorta di sabbiatura.

Ora inserite le uova e impastate ancora 3 minuti fino a formare una frolla morbida ma non appiccicosa.

Coprite con pellicola trasparente e riponete in frigo a raffreddare per almeno 1 ora.

Quindi occupatevi della crema di ricotta, potete farla con la mia ricetta 👉 Crema di ricotta siciliana o utilizzate una vostra ricetta. (deve essere ben asciutta)

A questo punto occupatevi del Pan di Spagna, vi consiglio la mia ricetta di base biscotto pronta in 10 minuti e davvero buonissima 👉 Base biscotto facile e veloce

Quindi riprendi la frolla dal frigo e stendila per uno spessore di 3 mm

Forma la base e i bordi alti almeno 3 cm della tua Cassata al forno.

Ora posiziona, spezzettandolo, metá del Pan di Spagna sulla base della cassata, sopra la frolla ovviamente (vedi video ricetta)

Quindi versa sopra la crema di ricotta

Infine fai un altro strato di Pan di Spagna e copri con uno strato di pasta frolla, sempre dello spessore di 3 mm.

Quindi fissa bene i bordi, ritaglia l eccesso di pasta frolla e pratica dei piccoli fori con i rebbi di una forchetta su tutta la superficie della cassata.

Ora cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi nel ripiano più basso del forno per 55-60 minuti

Quindi lasciate raffreddare completamente

Una volta fredda capovolgete la vostra cassata su di un piatto da portata e spolverizzate la superficie di zucchero a velo.

Ora con un coltello praticate delle linee perpendicolari, in modo da formare dei piccoli rombi. Guarda video ricetta.

Quindi Assaporate la vostra cassata e fatemi sapere ❤️

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