CASSATA al Forno Siciliana Originale - La VERA Antica RICETTA di Palermo FACILISSIMA!

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Tutti conoscono la cassata siciliana verde con glassa e frutta candita, ma pochi sanno che la vera antenata della cassata è un dolce molto più antico: la cassata al forno siciliana. Questa versione tradizionale nasce probabilmente nei conventi della Sicilia, dove i dolci a base di ricotta di pecora erano diffusissimi. A differenza della cassata classica, la cassata al forno è chiusa dentro un guscio di pasta frolla dorata, croccante fuori e cremosa dentro. È un dolce storico molto diffuso soprattutto a Palermo, dove le pasticcerie la vendono tutto l’anno. In questa ricetta vi mostriamo passo passo come prepararla a casa, con tutti i trucchi della tradizione. La cassata al forno è una torta semplice ma incredibilmente buona: ✨ frolla sottile ✨ ripieno cremoso di ricotta ✨ gocce di cioccolato fondente ✨ profumo di arancia e limone ✨ solo zucchero a velo in superficie Secondo i pasticceri siciliani è ancora più buona il giorno dopo, perché la frolla assorbe l’umidità della ricotta e diventa perfetta. Se amate i dolci con la ricotta, sul nostro canale trovate tante ricette tradizionali spiegate passo passo: https://youtube.com/playlist?list=PLE607LkhaziNj3KD6WaDtVb04XLmazPPq&si=DRq0GnsJEtVhA9q7 👉 Iscrivetevi al canale Cucina Geek Pubblichiamo una ricetta nuova ogni settimana, semplice da replicare a casa. Scriveteci nei commenti da dove ci seguite 👇 Ci fa sempre tantissimo piacere leggervi! 🧾 Ingredienti Per la pasta frolla 300 g farina 00 100 g burro freddo (oppure 80 ml olio di girasole o strutto per versione antica) 100 g zucchero 1 uovo 1 tuorlo scorza grattugiata di 1 limone non trattato 2 g vanillina 8 g lievito per dolci un pizzico di sale Per il ripieno 600 g ricotta (preferibilmente di pecora, ben scolata) 150 g zucchero 60 g gocce di cioccolato fondente scorza di 1 arancia non trattata 100 g biscotti secchi sbriciolati Decorazione zucchero a velo 🔥 Cottura Forno ventilato a 170°C per circa 40 minuti 📌 Se vi piacciono le ricette tradizionali italiane lasciate un like e condividete il video! Alla prossima ricetta 👋 #cassataalforno #cassatasiciliana #ricettasiciliana #dolcisiciliani #cassata #ricettatradizionale #dolciconricotta #ricettefacili #cucinaitaliana #ricettadellatradizione #ricetteyoutube #cucinageek