Recette : Navarin d’agneau et ses légumes de printemps
Recipe Information
Navarin d’agneau
Coupez la viande en gros cubes.
Faites-la revenir dans l’huile, saupoudrez du fond de veau, versez le vin blanc.
Ajoutez le bouquet garni et le cumin, salez, poivrez. Couvrez, laissez cuire pendant 15 min à feu doux.
Lavez et pelez les légumes.
Faites cuire les carottes dans un fond d’eau salée pendant 5 min.
Ajoutez les navets et les oignons, achevez la cuisson pendant 15 min.
Faites cuire les asperges dans l’eau salée 6 min, ajoutez les fèves, laissez cuire encore 4 min.
Mélangez tous les légumes, ajoutez le beurre.
Servez le navarin d’agneau entouré de ses légumes.
Spice Level:
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