Dulce de membrillo casero, sin thermomix

quince

🥗Healthier: apples

💰Cheaper: pears

Apples provide a similar sweetness and texture.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: agave syrup

Honey adds flavor and reduces refined sugar.

Lavar los membrillos para quitar la pelusilla.

Cortar los membrillos en cuartos y quitar las semillas y la carcasa dura.

Trocear la pulpa en dados sin pelar, ya que la piel contiene pectina.

Exprimir el limón y rociar el zumo sobre el membrillo para evitar el óxido.

Añadir el azúcar (80% del peso de la pulpa) y mezclar con una cuchara.

Cocinar a fuego lento en la vitrocerámica, removiendo de vez en cuando.

Cocinar durante 2 a 3 horas hasta que el membrillo tome un color marrón rojizo.

Añadir canela rallada si se desea.

Pasar la mezcla caliente por la batidora hasta obtener una crema fina.

Calentar de nuevo la mezcla hasta que empiece a arrojar burbujas.

Envasar en tupper y dejar enfriar sin tapa.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary