Dulce de membrillo casero | #QuéMañana

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Membrillo 800g (500g de pulpa) Azúcar 350g Jugo de 1/2 limón Para decorar: Azucar c/n Elaboración: 1. Lavar los membrillos y colocar enteros en una olla cubiertos de agua. Cocinar y cuando rompa el hervor , bajar el fuego. Hervir a fuego medio hasta que estén tiernos los membrillos. 2. Retirar de la olla y dejar entibiar. Pelar y retirar el centro o carozo de la fruta. Necesitamos quedarnos con la mayor cantidad de pulpa de la fruta cocida. Hacer pure la fruta. Para ello podemos rallar los trozos de fruta o mixear. 3. Por cada 500g de pulpa de membrillo, necesitamos 350g de azúcar. Mezclar y sumar el jugo de limón.  4. Colocar en una olla y cocinar a fuego medio o bajo, revolviendo constantemente para que no se pegue en el fondo. Debe reducirse y espesar. Estará listo una vez que comience a separarse de las paredes de la olla o cuando al marcar un surco en el medio del membrillo, éste se sostenga. 5. Preparar un molde de budín de 24cm (o el que tengas) con papel film en su interior. Colocar en el molde el dulce de membrillo y dejar entibiar.Llevar a la heladera y dejar enfriar unas 6 a 8hs.  7.Retirar del molde, rebozar con azúcar (si querés y si te gusta así) y servir