Spaghetti con gli scampi facili facili

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese offers a lower fat option while maintaining creaminess.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

shell pasta

🥗Healthier: whole wheat pasta

💰Cheaper: elbow macaroni

Whole wheat pasta is higher in fiber.

butternut squash

🥗Healthier: sweet potato

💰Cheaper: pumpkin puree

Sweet potatoes are often more affordable and nutritious.

Recuperare la coda degli scampi togliendo il carapace e l'intestino.

Conservare le teste per il fondo.

Tenere da parte 3/4 scampi interi per decorazione.

Tagliare a metà i pomodorini.

In una padella rosolare qualche secondo aglio e prezzemolo poi mettere subito le teste degli scampi e sfumare con vino bianco.

Aggiungere qualche pomodorino e creare un fondo con un bicchiere d'acqua.

Aggiustare di sale e pepe e cuocere per circa 5/6 minuti.

Cotte le teste svuotarle nel sughetto fatto e aggiungere poi i restanti pomodorini.

In acqua bollente salata buttare giù gli spaghetti e portarli a metà cottura.

Nel mentre riprendere il sughetto e farlo andare per 2/3 minuti con gli scampi interi messi da parte.

Risottare la pasta (se necessario con un po' di acqua della sua cottura).

Impiattare e mangiare.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens