Spaghetti con Scampi e Limone

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese offers a lower fat option while maintaining creaminess.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

shell pasta

🥗Healthier: whole wheat pasta

💰Cheaper: elbow macaroni

Whole wheat pasta is higher in fiber.

butternut squash

🥗Healthier: sweet potato

💰Cheaper: pumpkin puree

Sweet potatoes are often more affordable and nutritious.

Tritare il prezzemolo.

Schiacciare l'aglio.

Pulire gli scampi da impurità.

In una padella, rosolare l'aglio in olio extravergine.

Unire gli scampi e rosolare per qualche secondo.

Sfuma con il brandy.

Aggiungere un poco di prezzemolo tritato, coprire e spegnere dopo un minuto e mezzo.

Cuocere gli spaghetti fino a quasi cottura.

Unire gli scampi con l'acqua di cottura della pasta.

Unire gli spaghetti e un giro d'olio crudo.

Aggiungere pepe macinato, prezzemolo tritato e scorza di limone.

Saltare in padella e servire.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens