Crema Catalana: El postre irresistible que te transportará a la dulce Barcelona - Chef Elias Marin
Recipe Information
Crema Catalana
Cultural Context
Originating from Catalonia, Crema Catalana is a traditional Spanish dessert similar to French crème brûlée. It is often enjoyed during festive occasions, particularly on St. Joseph's Day. Today, this creamy custard topped with a crispy caramel layer is beloved not just in Spain but around the world, with various adaptations appearing in different cuisines.
Calentar la leche con canela, vainilla y las pieles de limón o naranja.
Batir las yemas de huevo con el azúcar y la maicena.
Mezclar la leche caliente con la mezcla de yemas.
Cocinar a fuego lento hasta que espese.
Verter en recipientes y dejar enfriar.
Allergens
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