PASTA PROSCIUTTO e PISELLI CREMOSA - FACILE e VELOCE!🍴😋❤️

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

prosciutto

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: ham

Turkey bacon is lower in fat, while ham is more budget-friendly.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is a dairy-free option, while pecorino is often less expensive.

white wine

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: vegetable broth

Chicken broth adds flavor without alcohol, while vegetable broth is a cost-effective substitute.

Per preparare la pasta prosciutto e piselli cremosa per prima cosa preparate il brodo vegetale seguendo la nostra ricetta. Tagliate il prosciutto cotto a dadini di 1-2 cm 1 . Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, poi aggiungete i cubetti di prosciutto cotto 2 e rosolate per 5 minuti a fiamma medio-alta 3 .

Quando saranno croccanti e dorati trasferiteli su un vassoio 4 e tenete da parte. Ora tagliate il cipollotto fresco a rondelle sottili 5 e versatelo nella stessa padella con gli altri 2 cucchiai di olio 6 .

Rosolate il cipollotto per 7 minuti bagnando ogni tanto con il brodo vegetale 7 . Trascorso questo tempo unite i piselli 8 e salate 9 .

Insaporite con una macinata di pepe nero 10 e versate la pasta cruda nella padella 11 . Portate a cottura la pasta versando un mestolo di brodo caldo per volta, come se fosse un risotto 12 .

Continuate a mescolare per evitare la pasta si attacchi al fondo della padella 13 . Quando la pasta sarà al dente, ci vorranno circa 15 minuti, unite il prosciutto cotto 14 e mescolate 15 .

Spegnate il fuoco e mantecate con il pecorino grattugiato 16 e un ultimo mestolo di brodo 17 , poi amalgamate bene il tutto 18 . La vostra pasta prosciutto e piselli cremosa è pronta per essere servita ancora calda!

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