FOCACCIA DELLA DOMENICA ricetta della focaccia semplice e del PANE STESSO IMPASTO

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated mozzarella

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: canned olives

Canned olives are often less expensive and still flavorful.

fresh rosemary

🥗Healthier: dried rosemary

💰Cheaper: dried herbs

Dried herbs are more affordable and have a longer shelf life.

balsamic vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: red wine vinegar

Red wine vinegar is often cheaper and provides a similar tang.

In una ciotola, mettere la farina e fare spazio al centro.

Aggiungere l'acqua tiepida e il lievito, sciogliere il lievito tirando dentro poca farina per fare una crema.

Aspettare 5 minuti per attivare il lievito.

Aggiungere un cucchiaino di sale e 2 cucchiai di olio, mescolare bene.

Ottenere un impasto appena lavorabile, appiccicoso ma non troppo molle, aggiustare la densità con acqua o farina se necessario.

Lasciare riposare per 15 minuti.

Con le mani bagnate, impastare ancora mezzo minuto per rendere l'impasto nervoso.

Creare una palla e coprire, lasciare lievitare fino al raddoppio di volume (1-2 ore).

Preparare una teglia di diametro 33 o due teglie più piccole.

Mettere 2 giri di olio nella teglia e far cadere l'impasto aiutandosi con una spatola senza schiacciarlo.

Aggiungere un paio di cucchiai di olio sopra e spingere l'impasto in tutte le direzioni con la punta delle dita fino a riempire la teglia.

Mettere l'impasto nel forno spento a lievitare (possibilmente accendere il forno per un minuto per intiepidirlo).

Dopo un'ora, togliere l'impasto dal forno e accendere il forno a 200 gradi.

Spruzzare poca acqua sulla teglia e fare dei fori con la punta delle dita, aggiungere poco sale grosso e rosmarino a piacere.

Infornare sulla griglia del forno nella posizione più bassa possibile per 20 minuti.

Dopo la cottura, coprire con un tovagliolo leggero e aspettare 15 minuti prima di tirare fuori la focaccia dalla teglia.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens