Minestrina risottata al pomodoro - Brodo di Coccole

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

vegetable broth

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: water + bouillon cubes

Water + bouillon is a cost-effective alternative.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated cheddar

Nutritional yeast offers a cheesy flavor without dairy.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere il misto a cubetti per soffritto.

Se si utilizza, aggiungere l'aglio e far rosolare.

Aggiungere la pastina e tostarla brevemente.

Versare la passata di pomodoro e il triplo concentrato di pomodoro.

Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando fino a cottura della pastina.

Aggiungere basilico fresco e, se desiderato, formaggio grattugiato e burro per mantecare.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens